Nước mắm Phú Quốc được cho là một trong những tinh hoa của ẩm thực nước nhà. Ẩn chứa trong từng giọt nước mắm là tinh hoa của truyền thống, niềm tin và tinh thần yêu nước được người dân Phú Quốc ấp ủ và phát triển trong hàng trăm năm trôi qua.
Nước mắm đã đi vào đời sống văn hóa của người Việt Nam ta, điều đó thể hiện rõ nhất trên phương diện ẩm thực. Đã là món Việt thì nhất định không thể thiếu nước mắm. Chỉ cần vài giọt nhỏ thôi, cũng có thể khiến món ăn dậy lên mùi thơm đặc trưng và có hương vị đậm đà khó cưỡng, làm lây lất biết bao nhiêu tâm hồn người Việt Nam xưa và nay.
Nước mắm Phú Quốc có gì đặc biệt?
Trên khắp đất nước ta, có rất nhiều vùng sản xuất nước mắm ngon như nước mắm Phan Thiết, nước mắm Nha Trang, Nước mắm Vũng Tàu,… Tuy nhiên không có bất cứ loại nước mắm nào có thể sánh ngang với nước mắm Phú Quốc.
Nước mắm Phú Quốc khi thành phẩm sẽ có màu nâu cánh gián, với hương thơm nhẹ, vị mặn đậm đà. Sau khi nếm nước mắm Phú Quốc, sẽ để lại vị ngọt nơi đầu lưỡi và từ từ lan tỏa trong từng hương vị đậm đà của những món ăn truyền thống.
Để có được vị ngon tuyệt hảo, nguồn nguyên liệu được sử dụng phải được tuyển chọn thật kỹ. Cá được sử dụng để ủ nước mắm phải là 100% cá cơm than tươi, được đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc hay trong khu vực vịnh Thái Lan.
Muối được dùng để ủ cá là loại muối hạt của biển Vũng Tàu. Để giữ được độ tươi ngon của cá, người ta phải ủ cá với muối theo tỉ lệ nhất định ngay sau khi cá được đưa lên thuyền trong mỗi lần đánh bắt xa bờ.
Mùi vị đặc biệt của nước mắm nơi đây, đến từ điểm đặc biệt của cá cơm Phú Quốc. Không như tại những vùng biển khác, cá cơm Phú Quốc có lượng thịt nhiều, ruột cá ít nên hương vị của nước mắm sẽ không có độ hăng mạnh như tại những vùng khác.
Bạn sẽ được cảm nhận rõ nhất khi trực tiếp thưởng thức hương vị ấy một lần. Có rất nhiều khách du lịch Phú Quốc, lựa chọn để làm quà và mua với số lượng lớn để sử dụng cho gia đình mình.
Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất?
Khi nói đến nước mắm Phú Quốc, thì không thể không nhắc đến hãng nước mắm Thanh Quốc nổi tiếng tại khu vực hòn đảo Phú Quốc. Đây là hãng nước mắm nổi danh, đã được thành lập và phát triển với lịch sử hơn 100 năm.
Tuy sở hữu danh tiếng là thế, nhưng giá nước mắm Phú Quốc Thanh Quốc lại rất hợp lý và không chênh lệch quá nhiều, so với những hãng nước mắm khác trong vùng. Đây là một trong những hãng nước mắm được Châu Âu bảo vệ chỉ dẫn địa lý.
Đặc biệt hãng Thanh Quốc còn sở hữu một loại nước mắm độc nhất, đó chính là nước mắm nhĩ hạ thổ 2 năm. Đây cũng là loại nước mắm cao cấp nhất của hãng, với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Nhờ vào quá trình hạ thổ trong vòng 2 năm, mà các chất đạm có trong nước mắm sẽ chuyển hóa thành những hợp chất hữu cơ có ích cho cơ thể. Chính vì thế, loại nước mắm này thường được sử dụng cho trẻ em, phụ nữ có thai, người cao tuổi và những người có thể trạng yếu.
Bên cạnh đó, trong quá trình sử dụng người ta còn nhận thấy loại nước mắm này, còn có công dụng rất tốt trong việc chữa các triệu chứng như ho nhẹ, cổ họng có đờm, khan tiếng và làm ấm cơ thể cho người đi biển,…
Có công dụng tuyệt vời là thế, nhưng nước mắm nhĩ hạ thổ 2 năm. Thanh Quốc luôn trong tình trạng khan hàng và rất khó để có thể mua được. Có nhiều khách hàng phải đặt trước 1 năm mới có thể mua được nước mắm này cho gia đình mình.
Lý do cho sự khan hiếm này là vì loại nước mắm nhĩ, dùng để hạ thổ chỉ sản xuất được trong một thời điểm ngắn, với số lượng cực ít và chỉ có một lần duy nhất số nước mắm hạ thổ được hoàn dương để đóng chai và đưa đến tay khách hàng.
Bên cạnh Thanh Quốc, nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ cũng là nhãn hiệu được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Với hàm lượng đạm tương đối cao, nước mắm của hãng Ông Kỳ có vị thơm ngon rất riêng.
Hãng nước mắm Phú Quốc này cũng là một trong những hãng được Châu Âu cấp chứng chỉ bảo vệ chỉ dẫn vị trí địa lý. Vì thế, quy trình làm nước mắm và các nguyên liệu được đảm bảo chất lượng theo đúng cam kết với khách hàng.
Hiện tại nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc được bán trên rất nhiều hệ thống siêu thị, và cửa hàng tiện lợi như Lotte, Co-op Mart, Citi Mart, SaTra Foods, … Vì thế, các bạn ở khắp các tỉnh thành trên cả nước đều có thể dễ dàng mua được sản phẩm.
Theo thời điểm, nước mắm Ông Kỳ được bán trên toàn quốc với giá thành giao động từ 75,000 đồng đến 185,000 đồng cho một chai. Tuy theo quy cách đóng gói, cũng như độ đạm của nước mắm mà sẽ được bán với giá trị khác nhau.
Và cuối cùng cũng là một hãng nước mắm danh tiếng được cấp chứng chỉ bảo vệ chỉ dẫn địa lý của Châu Âu chính là Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc. Sở hữu đội thuyền hùng hậu lên đến 24 chiếc và 800 thùng gỗ ủ chượp.
Chính vì thế, đây là một trong những nhà thùng nước mắm được đông đảo khách hàng lựa chọn để tham quan khi du lịch Phú Quốc. Mùi vị của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc cũng không hề thua kém hai hãng trên.
Giá bán của một chai nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn dao động từ 78,000 đồng đến 120,000 đồng 1 chai. Hiện nay ngoài được bán tại các đại lý Nước mắm Khải Hoàn Hồ Chí Minh và Hà Nội, các sản phẩm của hãng cũng đã xuất hiện trên các hệ thống siêu thị của VinCommerce.
Ngoài ra, còn một hãng nước mắm khác tại Phú Quốc cũng rất nổi tiếng không kém phần. Đó chính là nhà thùng nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc. Đây cũng là một trong những cơ sở sản xuất nước mắm theo phong cách truyền thống và có từ rất lâu đời.
Bạn thấy đấy, thật rất khó để so sánh và đặt thứ hạng cho những đơn vị sản xuất nước mắm tại Phú Quốc. Vì mỗi nơi sở hữu mùi vị đặc trưng và đều rất ngon. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cảm thấy vị nước mắm nào phù hợp với mình hơn.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về làng nghề làm nước mắm tại Phú Quốc. Bạn có thể đặt dịch vụ tour du lịch Phú Quốc trọn gói với Mr Nguyễn Thanh Tâm tại số điện thoại 077 4368 222 và nhờ hướng dẫn viên sắp xếp chương trình để đi riêng, khảo sát thêm thông tin về cách làm nước mắm truyền thống tại Phú Quốc này theo một lộ trình nào đó.
*** Bạn đang xem bài viết:
Nước mắm Phú Quốc tinh hoa ẩm thực Việt
https://metiztour.com/nuoc-mam-phu-quoc-tinh-hoa-am-thuc-viet.html
Nguồn ảnh của MuaLaChuan, Cooky, Huynh Khoa, Phan Dương, KhoQuet
#metiztourist #nuocmamphuquoc #tourphuquoc
